由胡光奎先生培育的ST25大米，曾荣获2019年和2023年世界最佳大米比赛冠军。他表示，该品种的原料产区建设基于”回归自然的农业”模式——农民利用现有资源如微生物、真菌、细菌等替代化肥和农药。
“循环农业有助于稳定生产、保持土壤肥沃，特别是减少温室气体排放。”他说道。
胡光奎介绍安全水稻种植流程。摄影：祝璃
过去八年，他一直在农田中实践这一模式。近两年，奎工程师将这一模式推广至大规模原料产区，以规模化安全水稻种植为导向，确保经济效益和环境价值。
在ST25稻田里，他鼓励农民使用有机肥增强水稻抗性，减少下季病虫害。固氮细菌、解磷真菌等微生物帮助作物从土壤吸收养分，无需无机肥料。
“播种后，解磷细菌会帮助根系深入土壤，吸收上季残留养分。真菌和微生物还能分解有机物、净化田地、消灭病原体。”他解释道。
生产者被建议避免使用杀虫剂，尤其在初期阶段，以便益虫繁殖并消灭害虫。
奎先生提出疑问：为何过去的水稻不用农药仍能茁壮成长？因为自然界中，生态系统需要时间平衡：害虫先出现，天敌随后跟进。若不使用化学干预，自然会产生控制机制。
“早年使用化学药物是必要的，但后来缺乏适当控制方法导致滥用。”他表示。
2017年，奎先生开始种植有机水稻并获得认证。但不久后因周边传统种植区仍使用农药影响清洁标准而被迫中止。
“那时没有无人机，认证多少算多少。后来无人机发现药物飘散就失去认证。天敌被杀死，虫害爆发时农民根本来不及应对。”他回忆道。
基于此，他更明确了”安全农业”模式——不必达到有机标准，但基于生物循环原理最大限度限制化学品。
目前他在金瓯半岛稻虾轮作区建设1500公顷安全水稻原料基地，主要分布在薄辽省福隆县、架市，金瓯省乌明县，坚江省安明、安边县。此外在朔庄省鹅市县发展1500公顷安全水稻。
胡光奎在ST25稻田。摄影：祝璃
他认为，该模式只有大规模应用才有效，零星散户会因交叉污染、天敌不同步、水源管理难等问题难以控制。
作为应用研究者，奎先生指出循环农业模式高度依赖自然或专业生产的微生物资源。但越南目前尚未建立系统的水稻生物制剂产业。
“减少化学品，大自然会让益虫、有益菌繁殖。但目前国产微生物产品不够强，只能依赖零散研究。”
循环种植的ST25目前平均产量6吨/公顷，收购价较普通稻米每公斤高3000越南盾以上。
奎工程师表示，农民最满意的是无需喷药、远离化学品，土壤逐季改良。”生产成本未增，质量达标，消费者安心，还减少温室气体排放。”
鹅市县第二坊农民阮氏玉蝶是百余户实践者之一，其家庭采用该模式种植2公顷ST25已两年多，每季净利润约5-6千万越南盾/公顷。
“减少农药，用微生物肥料更轻松，不用担心毒性。消费者也不用吃含农药残留的米饭。”她说。
奎先生认为该模式高度契合农业部正在实施的百万公顷优质低碳水稻计划。若获政府支持管理、培训农民、区域推广，将低成本提升产品价值和国际品牌。
农业农村部副部长陈青南（右二）考察朔庄省鹅市县安全水稻模式。摄影：安明
今年2月，农业农村部（现为农业与环境部）副部长陈青南考察鹅市县ST24、ST25安全种植模式时，高度评价当地做法，要求职能部门组织培训、建立规范合作社，逐步提升ST25大米国际品牌。
祝璃
