由胡光奎先生培育的ST25大米，曾在2019年和2023年世界最佳大米竞赛中获得冠军。他表示，该品种的原料产区建设基于”回归自然的农业”模式——农民利用现有资源如微生物、真菌和细菌，替代化肥和农药。
“循环农业有助于稳定生产、保持土壤肥沃，特别是减少温室气体排放。”他说。
胡光奎先生介绍安全水稻的生产流程。 图片：祝璃
过去八年，他一直在农田中应用这一模式。近两年，奎工程师将这一模式扩展到更大的原料产区，目标是实现规模化安全水稻种植，确保经济效益和环境价值。
在ST25稻田中，他鼓励农民使用有机肥料增强水稻抗性，减少下一季的病虫害。固氮细菌和解磷真菌等微生物帮助作物从土壤中吸收养分，无需无机肥料。
“播种后，解磷细菌帮助根系深入土壤，吸收上一季残留的养分。真菌和微生物还能分解有机物，清洁田地，消灭病原体。”他说。
生产者被建议不要使用杀虫剂，尤其是在初期阶段，以便让有益昆虫生长并消灭害虫。
奎先生提出疑问：为什么过去的水稻没有农药也能健康生长？因为在自然界中，生态系统需要时间平衡：害虫先出现，天敌随后跟上。如果不使用化学品干预，自然界会产生控制机制。
“过去农民使用化学药物是必要的，但逐渐缺乏合适的控制方法，导致滥用。”他说。
2017年，奎先生开始种植有机水稻并获得认证。但不久后，由于邻近传统产区仍使用化学药物，影响清洁水稻标准，他被迫停止。
“那时还没有无人机，我种多少就认证多少。但后来无人机四处飞行，药物飘过来就失去认证。天敌被消灭，害虫爆发，农民措手不及。”他回忆道。
基于这一现实，他更清晰地定义了”安全农业”模式——无需达到有机标准，但最大限度减少化学品使用，基于生物循环原理。
目前，他在金瓯半岛的虾稻区建立了安全水稻原料产区，种植两季约1500公顷，主要集中在福隆县、架涞市（薄寮省）、乌明县（金瓯省）、安明县和安边县（坚江省）。此外，他还在沙沥省鹅瑙市开发了1500公顷安全水稻。
胡光奎先生在ST25稻田中。 图片：祝璃
他认为，这一模式只有在大规模应用时才有效，不能零散地由个别农户实施，否则会因交叉影响难以同步控制天敌、化学药物或水源。
作为应用研究方向的人士，奎先生表示循环农业模式很大程度上依赖于自然或专业生产的微生物、真菌和细菌。但迄今为止，越南尚未建立系统化的生物制剂投资体系服务于水稻种植。
“如果限制化学品，大自然会让有益昆虫、细菌和真菌生长。但目前国内微生物产品还不够强大，只能依赖零散的研究。”他说。
采用循环模式种植的ST25水稻目前平均产量为6吨/公顷，贸易商收购价格比普通水稻高出每公斤3000越南盾以上。
奎先生表示，农民最满意的是不再需要喷洒药物，不用闻化学气味，土壤随着每季种植逐渐改善。”生产成本不增加，质量达标，消费者放心，环境还能减少温室气体排放。”奎工程师分享道。
鹅瑙市第二坊的农民阮氏玉蝶是100多户在250多公顷土地上应用这一模式的农户之一。她的家庭采用循环方法种植2公顷ST25水稻已有两年多。每季扣除成本后，她每公顷获利约5000-6000万越南盾。
“减少药物，使用微生物肥料，工作更轻松，不用担心毒性。消费者也不用吃有农药残留的米饭。”她说。
通过生产实践，奎先生认为循环安全水稻模式非常符合农业部门正在实施的100万公顷优质低碳水稻项目的标准。如果政府支持管理、培训农民并按区域推广，将降低成本，不增加费用，同时提升产品价值和民族品牌。
农业农村发展部副部长陈青南（右二）参观沙沥省鹅瑙市安全水稻生产模式。 图片：安明
今年2月，农业农村发展部（现为农业与环境部）副部长陈青南曾到访鹅瑙市参观ST24、ST25安全水稻种植模式。他高度评价当地的做法，并要求职能部门组织培训，建立规范生产的合作社，逐步提升ST25大米在国际市场的品牌地位。
祝璃
