在米其林指南第三次来到越南之际，共有9家餐厅获得一星评级，其中包括胡志明市两家新上榜餐厅CieL和Coco Dining。其余7家为蝉联餐厅，包括河内的Gia、Hibana by Koki、Tầm Vị；胡志明市的Long Trieu、Ănăn Saigon、Akuna以及岘港的La Maison 1888。
“我们自豪地看到今年获得米其林星的餐厅数量增加，同时涌现出才华横溢的年轻厨师群体”，米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。
CieL以创新烹饪风格、精致工艺和温馨用餐空间引人注目。Coco Dining则以时尚就餐环境著称，主厨Võ Thanh Vương在此呈现融合越南烹饪技法的当代美食。
米其林”星级”评级体系中，一星代表”值得驻足品尝的高品质美食”；二星意味着”值得专程造访的卓越料理”；三星（最高等级）则标志”值得特别规划旅程前往的极致美味”。
今年米其林指南共表彰河内、岘港和胡志明市三地的181家餐饮机构。除星级评定外，还颁发特别奖项、米其林精选餐厅（Michelin Selected）和必比登推介（Bib Gourmand，即物超所值美食）。
6月5日晚在岘港获颁米其林精选的厨师与餐厅经营者。摄影：Nguyễn Đông
三地共有109家餐厅入选米其林精选榜单，其中14家为新晋餐厅。必比登推介名单增至63家，新增9家以合理价格提供优质美食的店家。
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新增9家必比登推介餐厅
新增14家米其林精选餐厅
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三项特别奖项中，年轻厨师奖授予Ciel餐厅主厨Lê Việt Hồng（1992年生），评委会称赞其14年资历展现巨大潜力；侍酒师奖由Nephele餐厅的Paul Võ获得，其深厚的葡萄酒知识为食客带来完整用餐体验；Mặn Mòi餐厅的Nhã Huỳnh则因”热情友善、值得信赖，堪称卓越服务典范”获颁服务奖。
今年米其林绿星（可持续餐饮实践）授予河内Lamai Garden等两家机构。米其林匿名评审员依据全球统一标准，从食材质量、烹饪技艺、风味平衡、主厨个性表达及菜品稳定性五个维度进行评估。
业界期待这些入选餐厅能提升越南美食与旅游的国际地位。目前米其林指南覆盖40余个国家和地区，该指南由法国米其林轮胎公司于1900年首次推出，旨在为旅行者推荐优质餐厅，推广美食文化与旅游。
怀英 – 芳英
