在教育问题质询会上，多位代表提及学生营养、校园餐食及学校食品安全问题。太平省代表陈庆秋反映，选民特别是幼儿园和小学家长高度关注学校半寄宿制餐食配给及校园食品安全保障情况。
2023年某半寄宿制学校早餐时段，11名学生共用两包稀释冲泡的方便面作汤肴，而公开财务菜单明确标注每名半寄宿生应享有一包方便面加一个鸡蛋。该代表建议教育部长提出整顿半寄宿制食堂管理的解决方案，尤其在食品采购、餐食配给流程的公开透明及独立监督方面。
清化省代表黎清环指出，教育部第4868号公文要求绝对禁止与幼儿园签订外包供餐合同，而卫生部与教育部联合签发的16/2016号通知却允许无自建食堂的学校与持有食品安全认证的机构签约供餐。他质疑教育部限制学前教育机构权利的法律依据，是否因缺乏有效管理手段便以行政禁令代替。
教育部长陶红兰回应称，校园食品安全保障是卫生部门的重要职责。卫生部与教育部已就校园食品安全目标达成共识，要求杜绝食物中毒及食源性疾病，更高目标是改善餐食质量、保障国家年轻一代营养健康。
所有教育机构师生员工须严格执行食品安全规定。针对配备食堂的学校，教育部详细制定了卫生保障指引，要求厨房、用餐区及校内小卖部必须符合卫生部30/2012号通知关于餐饮服务场所及街头食品经营的安全标准。
卫生部长陶红兰接受质询。图片来源：国会电子门户
对于无自建食堂的学校，教育部要求必须与具备食品安全认证的机构签约。相关规定严格涵盖硬件设施、器具设备、人员资质及食品供应链与加工全流程。
2024年卫生部联合地方政府检查近35.5万家机构，查处2.2万家食品安全违规单位，其中9000家受罚，总额超330亿越南盾。陶红兰部长强调，除卫生和教育部门外，需地方政府及家长委员会协同参与校园食品安全监管。但当前仍存在主客观因素导致的安全隐患，包括高温天气影响及不规范加工流程。
根本解决之道在于确保学生餐食从数量、质量到资金源头的全程透明。但部分地区存在克扣餐标、缩减份量现象，影响学生营养摄入。卫生部将强化监管检查，推进学生餐食供应专业化。不过质量管理仍面临挑战：部分学校与餐饮服务商签约，有些则由校内人员自烹或临时雇工。”统一执行规范确实存在困难”，部长坦言。
卫生部愿协同中小企业协会与教育部提升供餐专业性，满足食品安全要求，建立溯源体系保障学生餐食质量。
山河
查看事件进展
（编译：Sinh ；审校：ASinh；来源：VNEXPRESS）
