三四十年前，若提及河内的牛排，诸如”胖哥战”（Chiến Béo）、”翁利”（Ông Lợi）、”宝林”（Bảo Lâm）等名号总被频频提起。这道西式菜肴经”越式改造”后更合本地口味——淋满蒜香洋葱酱汁，佐以炸薯条。这些餐厅的共同点是门庭若市，牛肉以柔嫩质优、符合大众口味著称。
随着现代餐饮业蓬勃发展，”越式牛排”常被拿来与正统西式牛排比较。但这些老店始终保持着稳定的客流量。
胖哥战牛排馆
地址：龙边区黄如接街（原址位于义谭）
餐厅设有露天及室内用餐区。图：胖哥战牛排馆
店主在新厨房亲自主厨。图：胖哥战牛排馆
牛排。图：灵香
芝士牛肉卷。图：灵香
摇摇牛肉。图：灵香
四月中旬，歇业近十年的义谭胖哥战牛排馆突然宣布重开，令众多老饕兴奋”寻味旧时光”。管理人员透露，有顾客17年前未婚时就来光顾，如今带着两个孩子重返，欣喜发现昔日风味未改。
招牌菜包括芝士牛肉卷、牛排和摇摇牛肉。牛肉柔嫩入味，上菜迅捷。现址环境较旧时宽敞整洁，但订位困难。部分顾客反映存在联系无回应、菜品稳定性不足的情况。
营业时间：每周二除外，17:30-22:00。牛肉类菜品价格220,000-585,000越南盾。
翁利牛排馆
地址：还剑区帆行街
翁利牛排馆内部。图：翁利牛排馆
幽深的入口巷道。图：灵香
四十余年镇店招牌。图：灵香
这家隐身于古街中心200米深巷的老店自1980年营业至今，现由店主后代经营，主要靠熟客维系。招牌牛排与烤雀佐以油醋番茄黄瓜沙拉，另有盐焗虾蟹、酸甜酱海鲜、法棍、炸玉米等配菜。牛排以柔嫩适口、价格亲民著称（170,000越南盾/份）。
200平米空间常座无虚席，建议提前预约（17:00-21:00营业）。但每逢节庆后可能休业长达月余且无明确复业通知。
宝林餐馆
地址：还剑区钵场街
宝林的牛排与摇摇牛肉。图：秋河
宝林烤雀。图：宝林餐馆
餐馆入口。图：宝林餐馆
三十载老店以越式烤雀和牛排闻名。烤雀皮脆肉甜，牛排酱汁浓郁配炸薯条和法棍。另有胡椒牛肉、香茅牛肉卷等特色。有二十余年光顾史的食客评价：”宝林承载的是童年记忆而非极致美味，虽非顶尖但令人不时想念”。部分意见认为其牛排”略干”，但烤雀始终是”完美选择”。
现新增海鲜、鸡肉、饺子、意面等多元菜单。营业时间：每日9:00-15:00及17:00-22:00。
灵香
